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尋味非遺

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副標題 :

作者 : 蕭欣浩

分類 : 飲食 雜文

關鍵字 : 飲食 香港

從蛋撻到水餃，九款非遺港式飲食，不單是味覺享受，更承載了代代相傳的工藝與文化。

《尋味非遺》帶你走進九項列入非物質文化遺產的經典港式美食世界。深入訪談多位資深師傅與傳人，從各自的飲食故事到不同傳統技藝的展現，串連出中華飲食文化在香港的演變與傳承。

每個章節由五大單元構成︰
「話說非遺」——從本土回憶出發，講述相關飲食技藝的前世今生。
「技藝訪談」、「製作過程」——呈現幾近失傳的手藝與傳承，串連飲食之道與人情故事。
「中華文化」、「非遺對讀」——縱向深入文化背景，橫向對比相類非遺飲食，文化脈絡一覽無遺。

從一口非遺開始，來一趟港式飲食文化旅程。
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尋味非遺

ACNO C19866
索書號 427.07 4473
複本總數 1
館藏位置 中華文化館
借閱分類 Book
ISBN 9789621476388
出版商 萬里機構出版有限公司
出版年份 2025
版本
警告 No Alert Message
小說 N
語言 中文
科目 飲食 雜文
購買日期 2025-12-06
價格 118.4
面(頁)數 217頁
插圖及稽核細節 彩圖
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本書籍資訊

ACNO C19866
索書號 427.07 4473
館藏位置 中華文化館
借閱分類 Book
ISBN 9789621476388
出版商 萬里機構出版有限公司
出版年份 2025
版本

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